日本歯周病学会 秋期学術大会in新潟
みなさんこんにちは、
いかがお過ごしでしたか?
私は先週、水曜日から土曜日にかけて
日本歯周病学会に参加するため、新潟に行っておりました。
出発したのは水曜日の夕方です。
台風18号が接近していたのですが、
ちょうど台風が福岡を超えて、新潟に向かっている間に
飛行機で飛び越えることができました。ラッキーです。
![IMG_1689.jpg](https://yoshida4618.movabletype.io/blog/.assets/IMG_1689-thumb-400x300-3211.jpg)
初めての新潟です。絶対に『へぎ蕎麦』を食べたいと思っていた私は、
空港から、調べておいた須坂屋へ直行しました。
![IMG_1680.jpg](https://yoshida4618.movabletype.io/blog/.assets/IMG_1680-thumb-400x300-3186.jpg)
1人だったし、早くホテルのチェックインもしたかったので
刺身とのっぺが付いている『へぎ蕎麦セット』を頼んだところ・・・
![IMG_1681.jpg](https://yoshida4618.movabletype.io/blog/.assets/IMG_1681-thumb-400x300-3188.jpg)
あれっ。ネットで見てたやつと何か違う。そう、器が『へぎ』じゃ無いんですね。
食べてみると、蕎麦はへぎ蕎麦でした。ちょっとぬるっとした感じがあって
その分喉ごしが良く、コシもあって美味しかったです。
見た目だけが普通のせいろ蕎麦のようで残念!
翌日の午前は学会の委員会。
今回から『用語委員会』に所属することになったので、
水曜日の夜から新潟入りしてるのです。
委員会は午前だけなので、フリーになった午後は『今代司酒造』で酒蔵見学をしました。
入り口には、目印の杉玉が下がっています。
初めて酒蔵見学をしたのですが、お米に麹を加えるところから、濾過まで
詳しく教えて頂けます。とっても勉強になりました。
こちらの酒蔵では、ごく少量ですが杉樽でも日本酒を作られています。
最後はお待ちかねの、無料試飲。15種類くらい試飲させてもらえます。
つまみ無しなので酔っぱらわないか心配でしたが、大丈夫でした。
金曜・土曜はいよいよ学会です。
![IMG_11720.jpg](https://yoshida4618.movabletype.io/blog/.assets/IMG_11720-thumb-400x300-3204.jpg)
たくさんの著名な先生方が講演されたのですが、やはり
今回の目玉はN.P.Lang先生。
おなじみのPeriodontal Risk Assesmentの話でしたが、P.R.A. が完成するまでの研究過程や
数値の決め方の経緯が分かり、大変良かったです。勉強になりました。
![IMG_1718.JPG](https://yoshida4618.movabletype.io/blog/.assets/IMG_1718-thumb-400x300-3213.jpg)
今回はもう1つ目玉がありました。当院のスタッフ山﨑さんの合格発表です。
おめでとう!山﨑さん。
認定歯科衛生士試験 合格してるよ。来週はお祝いやね!
土曜日の夕食はリベンジのため、新潟空港内にある須坂屋の支店へ。
![IMG_1759.jpg](https://yoshida4618.movabletype.io/blog/.assets/IMG_1759-thumb-400x297-3209.jpg)
これですこれ!『へぎ』に入った『へぎ蕎麦』です。
自分で頼んでないので分かりませんが、3〜4人前ぐらいでしょうか。
『らしさ』って大事ですね。雰囲気で満足度もUPします。
学会のため長いお休みをいただきましたが、
その分 学術的にも雑学的にも知識を増やすことができました。
ありがとうございました。
明日からは、いつものように治療に専念致しますので
みなさんよろしくお願い致します。